Spargelbrötchen

(Für 4 Personen)

4 helle  Brötchen

300g Spargel

20g Butter

100g  frische Champignons

100g gekochten Schinken

1 Bund Schnittlauch

Petersilie, Salz, Pfeffer

8 Scheiben Gouda Käse

Spargel schälen, in 2 cm lg. Stücke schneiden, in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen;

Butter erhitzen und die geputzten Champignons darin goldgelb dünsten; gekochten Schinken in Streifen geschnitten dazugeben;

Brötchen halbieren und aushöhlen, Brötchenkrümel mit dem Spargel, gek. Schinken, Champignons, gehacktem Schnittlauch und gehackter Petersilie vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken; die Masse in die ausgehöhlten  Brötchenhälften  füllen und mit je 1 Scheibe Gouda Käse belegen.

Im Backofen bei 200 Grad ca.8 Min. backen.

Gutes Gelingen und Guten Appetit